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多措并举,确保食品安全——2021年度第一次膳食(后勤)科长例会召开

日期:2021-06-18  次浏览

6月17日下午,协会在南京红十字血液中心2802会议室召开2021年度第一次膳食(后勤)科长例会,南京鼓楼医院等10家市属医院及东南大学附属中大医院等11家区属医院、其他医院膳食(后勤)科长参加会议,李跃峰主持会议。委财务处陈福祥主任到会指导。




此次例会的主题是食品安全,安排了南京市第二医院和南京市儿童医院两家单位分享食品安全管理经验体会,南京市第二医院总务科徐义霞科长从食材验货、库房管理、食品添加剂使用、厨余垃圾处置、防虫害管理、留样管理、餐具消毒管理、食物中毒应急预案、食品安全教育等9个方面详细介绍了医院食堂食品安全管控及膳食管理的措施和办法,南京市儿童医院广州路院区膳食科林云科长从十个“把好”(把好食材准入关、把好食品储存关、把好食品加工关、把好添加剂使用关、把好餐具消毒关、把好环境消杀关、把好人员健康监管关、把好培训教育关、把好日常监管关、把好应急演练关)详细介绍了院区食堂全方位、无死角管控食品安全的经验和做法,两家单位食堂食品安全管控的好经验、好做法、好措施,得到与会科长的肯定和好评,表示将学习借鉴,保安全,促生产,把各自单位的膳食保障和食品安全工作做得更好。





会上,其他单位也逐一简要介绍了今年以来工作新举措,从提高满意度、增加订餐率、保障食品安全、改善就餐环境、加强沟通互动、加大管理力度等方面开展管理创新,推出多种新举措,膳食保障工作质量和水平有较大幅度提升,为医院正常运行提供了强有力的膳食保障。



例会最后,委财务处陈福祥主任作了讲话,就当前安全生产重点燃气使用安全传达了上级文件和领导指示精神,要求通过一个月大排查、大整治,列出问题清单和整改清单,立改立行,消除隐患,确保用气安全,保一方平安。


(管理办公室)
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